Pad Thai au bœuf
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gde nouilles de riz larges
- eau
- huile d'arachide
- 2gousses d’ail
- 1chili rouge
- 260 gde tofu
- 400 gde rumsteck
- ¼ ccde sel
- 2œufs
- 125 gde germes de haricots mungo
- 1oignon botte avec les fanes
- 1citron bio
- 2 csde sauce de poisson
- 1oignon botte avec les fanes
- 125 gde germes de haricots mungo
- 40 gde cacahuètes salées
- ½ bouquetde coriandre
- 1citron bio
Instructions
Step 1
NouillesStep 2
Plonger les nouilles de riz dans l'eau frémissante et laisser cuire env. 5 min.Step 3
ViandeStep 4
Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle. Ajouter l'ail, le chili et le tofu, faire dorer pendant 4 min., les sortir et les réserver. Ajouter un peu d'huile, saler la viande, et la faire revenir par portions pendant 2 min. de chaque côté.Step 5
Pad ThaiStep 6
Ajouter le tofu et les nouilles à la viande. Incorporer les œufs. Ajoutez les pousses de haricots mungo, l`oignons botte, le jus de citron et la sauce de poisson, mélanger et réchauffer le tout.Step 7
DressageStep 8
Dresser le Pad Thai sur une assiette creuse. Répartir l'oignon botte, les pousses de haricots, les cacahuètes et la coriandre par-dessus. Servir avec des quartiers de citron.