Gemüse-Minestrone
bettybossi.ch
Mit Minestrone kann fast alles aufgebraucht werden, was im Kühlschrank noch auf Verwendung wartet.
Ingredients
800 g | Gemüse (z. B. Broccoli, Kartoffeln, Kürbis, Rüebli, Wirz, Zwiebeln), |
2 EL | Öl |
200 g | Teigwaren oder Langkornreis |
1 ⅕ l | Gemüsebouillon |
Preparation Steps
- Gemüse evtl. schälen, in Stücke oder Würfeli schneiden. Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Gemüse mit den Teigwaren ca. 2 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, al dente köcheln.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: