Linsen-Pasta mit getrockneten Tomaten
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gverschiedenfarbige Cherry-Tomaten
- 60 ggetrocknete Tomaten in Öl
- ¼ BundThymian
- wenigOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 1Zwiebel
- 70 ggetrocknete Tomaten in Öl
- 300 gPasta
- Salzwasser
- 2 ½ dllactosefreier Halbrahm
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 50 gParmesan am Stück
Instructions
Step 1
Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Cherry-Tomaten, getrocknete Tomaten und Thymian beigeben, ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseitestellen. Wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Knoblauch und Zwiebel beigeben, kurz andämpfen, getrocknete Tomaten mit dem Öl beigeben, ca. 5 Min. andämpfen, in einen Mixbecher geben, etwas abkühlen, pürieren.Step 2
Pasta in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen, dabei 2 dl Kochwasser auffangen, Pasta beiseitestellen.Step 3
Püree zurück in dieselbe Bratpfanne geben, Rahm und aufgefangenes Kochwasser dazugiessen, aufkochen, würzen. Pasta beigeben, nur noch warm werden lassen. Pasta auf Tellern anrichten, Käse und beiseitegestellte Tomaten darauf verteilen.