Pasta e Ceci
Buon Appetito! Pasta e Ceci ist ein klassisches italienisches Gericht, das Teigwaren und Kichererbsen miteinander kombiniert. Der Eintopf ist sowohl herzhaft als auch wunderbar cremig.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 150g Rüebli
- 150g Sellerie
- 1EL Olivenöl
- 1Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- 2EL Tomatenpüree
- 3dl Gemüsebouillon
- 8dl Wasser
- 200g Teigwaren (z.B. Tubetti)
- 3Zweiglein Rosmarin
- 2EL Olivenöl
- 40g geriebener Käse (z.B. Pecorino)
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Rüebli und Sellerie schälen, beides in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Kichererbsen abspülen, abtropfen, 1/4 davon mit den Rüebli, dem Sellerie und dem Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, offen ca. 10 Min. köcheln, kurz pürieren.Step 2
Wasser dazugiessen, aufkochen. Teigwaren, Rosmarin und die restlichen Kichererbsen zur Sauce geben, mischen, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.Step 3
Teigwaren anrichten, mit Öl darüberträufeln, Käse darüberstreuen, würzen.