Polenta-Pizza
Mit Schirm, Charme und Polenta! Polenta-Pizza mit Cherry-Tomaten, Oliven und Mozzarella.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1EL Olivenöl
- 1l Gemüsebouillon
- 250g mittelfeiner Maisgriess
- 80g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 100g Crème fraîche
- 150g Mozzarella
- 200g Cherry-Tomaten
- 80g entsteinte schwarze Oliven
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel ca. 2 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. 2/3 des Käses daruntermischen, würzen. Polenta rund (ca. 35 cm Ø) auf einem mit Backpapier belegten Blech ausstreichen. Crème fraîche auf der Polenta verteilen, restlichen Käse darüberstreuen.Step 2
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Mozzarella zerzupfen. Cherry-Tomaten und Oliven halbieren, alles auf der Polenta verteilen.Step 3
Backen: ca. 12 Min. auf der untersten Rille des Ofens.