Penne et sauce aux lentilles

Penne et sauce aux lentilles

bettybossi.ch
Cette sauce végétarienne pour pâtes est composée de tomates dattes, de céleri branche, d’oignons, d’ail et de lentilles rouges – très vite faits.

Ingredients

350 g de pâtes (p. ex. penne)
eau salée, bouillante
500 g de tomates dattes
300 g de céleri-branche
2 oignons
2 gousses d’ail
2 c.s. d’ huile d’olive
100 g de lentilles corail
½ dl d’ eau
¼ c.c. de piment de Cayenne
1 c.c. de sel
200 g de crème fraîche

Preparation Steps

  1. Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, réserver env. 1 1/2 dl d’eau de cuisson, égoutter.
  2. Couper les tomates en deux. Couper finement le céleri-branche et grossièrement les oignons, presser l’ail. Faire revenir le tout env. 4 min dans l’huile chaude. Ajouter les lentilles et l’eau, laisser mijoter env. 10 min à couvert, assaisonner.
  3. Incorporer les pâtes et l’eau de cuisson réservée, servir la crème fraîche séparément.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: