Étoiles aux champignons
bettybossi.ch
Un plat végétarien pour briller à table: les étoiles en pâte feuilletée sont délicieusement garnies de champignons.
Ingredients
2 | échalotes |
400 g | de pleurotes du panicaut |
3 c.s. | de huile |
¾ c.c. | de sel |
un peu | de poivre |
2 c.s. | de miel liquide |
2 c.s. | de moutarde à l’ancienne |
2 | abaisses de pâte feuilletée (d’env. 25 × 42 cm) |
8 c.s. | d’ amandes moulues |
4 c.s. | de mascarpone |
1 bocal | de cœurs d’artichauts |
1 | œuf |
un peu | de micro-verdures |
Preparation Steps
- Préchauffer le four à 200° C (chaleur tournante).Peler les échalotes et les hacher finement. Couper en tranches les champignons. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les échalotes et les champignons env. 4 min, saler, poivrer. Incorporer le miel et la moutarde.
- Dérouler les abaisses, découper 8 étoiles à l’emporte-pièce, déposer sur les moules, enfoncer légèrement dans les cavités.
- Répartir au centre de chaque étoile 1 c.s. d’amandes moulues et ½ c. s. de mascarpone. Répartir les champignons, puis répartir dessus 2 cœurs d’artichaut coupés en deux. Battre 1 œuf, dorer les bords de la pâte.
- Cuisson: env. 15 min au four. Retirer, décorer avec un peu de micro-verdures.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: