Curry de pomme de terre

Curry de pomme de terre

Raffiné avec ses oeufs mollets
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Éplucher les pommes de terre, les émincer en tranches fines.
  2. Step 2

    Faire chauffer le curry à sec dans une grande casserole. Ajouter les tomates et le lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter pommes de terre, sambal oelek et sel, laisser mijoter env. 18 min à couvert.
  3. Step 3

    Incorporer les pousses d’épinards, creuser quatre puits avec une cuillère à soupe, casser les œufs un à un, les faire glisser délicatement dans les puits. Laisser prendre env. 10 min à couvert.