Brownies au caramel

Brownies au caramel

bettybossi.ch
Chocolat noir, caramels mous, cerneaux de noix et amandes s’invitent dans ces brownies moelleux à souhait. Contrairement aux brownies classiques, ceux-ci ne comportent pas de farine et constituent donc une variante sans gluten.

Ingredients

100 g de chocolat noir
100 g de beurre
90 g de sucre
50 g d’ amandes moulues
1 pincée de sel
3 œufs
70 g de caramels mous
50 g de cerneaux de noix
cacao en poudre pour le décor

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 180°C.Hacher finement le chocolat, couper le beurre en morceaux, mettre les deux dans une casserole, faire fondre sur feu doux en remuant de temps en temps. Incorporer au fouet d’abord sucre, amandes et sel, puis les œufs. Répartir la pâte dans le moule préparé.
  2. Tailler les caramels en petits dés, hacher grossièrement les cerneaux de noix, mélanger, répartir sur la pâte, enfoncer dans la pâte avec le dos d’une cuillère.
  3. Cuisson: env. 40 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Démouler le brownie, le retourner sur une grille couverte de papier cuisson, laisser refroidir (voir Remarque). Mettre le brownie env. 4 h au frais, emballé dans du film alimentaire. Découper en cubes et poudrer de cacao.

Serves

  • 10 persons

Time

  • Cooking: