Pizza-polenta
Polenta, garnie comme une pizza de tomates cerises, olives et mozzarella. Irrésistible!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon
- 1c.s. d’huile d’olive
- 1l de bouillon de légumes
- 250g de semoule de maïs, mouture moyenne
- 80g de parmesan râpé
- sel, poivre, selon goût
- 100g de crème fraîche
- 150g de mozzarella
- 200g de tomates cerises
- 80g d’olives noires dénoyautées
Instructions
Step 1
Peler l'oignon et le hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon env. 2 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition. Verser la semoule de maïs en pluie, baisser le feu, laisser épaissir env. 4 min en remuant sur feu doux. Incorporer 2/3 du parmesan, rectifier l'assaisonnement. Étaler la polenta en rond (Ø env. 35 cm) dans un moule en tôle chemisé de papier cuisson. Répartir dessus la crème fraîche, parsemer avec le reste du parmesan.Step 2
Préchauffer le four à 220°C. Effilocher la mozzarella, couper les tomates cerises et les olives en deux, répartir le tout sur la polenta.Step 3
Cuisson: env. 12 min tout en bas du four.