Stracciatella-Mousse
Eine himmlisch delikate Mousse, die gut auch 1 Tag im Voraus zubereitet werden kann.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4 BlätterGelatine
- 1Vanillestängel
- 360 gJoghurt nature
- 80 gZucker
- 2 ELWasser, siedend
- 2 ½ dlVollrahm
- 70 gdunkle Schokolade
- 30 gdunkle Schokolade
Instructions
Step 1
Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einlegen. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen. Joghurt mit Zucker und Vanillesamen verrühren. Gelatine abtropfen, im heissen Wasser auflösen, mit 2 EL Joghurt verrühren, sofort unter das restliche Joghurt rühren.Step 2
Rahm steif schlagen, ⅓ davon unter das Joghurt rühren. Schokolade fein hacken, mit dem restlichen Rahm sorgfältig darunterziehen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.Step 3
Schokolade fein hacken, darüberstreuen.