Linguines aux crevettes
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gde pâtes
- eau salée
- 1 csd’huile d'olive
- 2 csd’huile d'olive
- 2échalotes
- 6gousses d’ail
- 400 gde queues de crevettes crues décortiquées surgelées (bio)
- 50 gde beurre
- 2courgettes
- 1 ccde sel
- un peude poivre
- 2 dlde vin blanc
- ½ bouquetde persil plat
- ½ bouquetde menthe poivrée
- 1citron bio
Instructions
Step 1
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole, ajouter l'huile et mélanger.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir les échalotes, l'ail et les crevettes pendant env. 2 min. Ajouter le beurre et laisser fondre. Ajouter les lamelles de courgette, poursuivre la cuisson pendant 3 min., assaisonner. Mouiller avec le vin, laisser réduire env. 5 min. Ajouter les pâtes, mélanger puis réchauffer le tout. Ajouter le persil et la menthe poivrée, mélanger et dresser. Servir avec les quartiers de citron.