Saumon au safran

Saumon au safran

Le classique ultra-chic: croustade de saumon entouré de safran et de noisettes.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Arroser le saumon d’un filet de jus de citron, saler, poivrer.
  2. Step 2

    Mélanger ricotta, noisettes et safran avec le zeste de citron réservé, saler, poivrer.
  3. Step 3

    Dérouler une abaisse de pâte, déposer sur le kit pour croustades, former des creux. Répartir 1 c.s. de noisettes dans chaque creux, déposer un demi-filet de saumon et 1/6 de la farce. Dorer les bords de pâte avec un peu d’œuf, façonner en croustades. Dorer avec le reste de l’œuf et décorer à volonté. Répéter l’opération avec la deuxième abaisse de pâte.
  4. Step 4

    Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 200°C.