Heidelbeer-Tiramisu mit Caramelguetzli

Heidelbeer-Tiramisu mit Caramelguetzli

bettybossi.ch
Ein delikates Dessert für jeden Anlass, das sich gut vorbereiten lässt.

Ingredients

1 Bio-Zitrone
4 EL Rohzucker
4 EL Cognac
1 ½ EL Maizena
700 g Heidelbeeren
4 dl Vollrahm
200 g Crème fraîche
5 EL Rohzucker
300 g Caramel-Guetzli (z. B. Karamellgebäck, Lotus)

Preparation Steps

  1. Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, beides mit dem Zucker, dem Cognac und dem Maizena in einer Pfanne verrühren. Heidelbeeren daruntermischen, unter ständigem Rühren aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. köcheln, auskühlen.
  2. Rahm mit der Crème fraîche und dem Zucker steif schlagen.
  3. Guetzli mit dem Heidelbeerkompott und der Rahmmasse abwechslungsweise in die Form schichten. Tiramisu zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: