Lammspiessli mit Safransauce

Lammspiessli mit Safransauce

bettybossi.ch
Indisch angehauchte Lammspiessli mit Datteltomaten, Pfefferminz, Honig und Sesam. Die Safransauce leuchtet dazu gelb um die Wette.

Ingredients

200 g Crème fraîche
1 EL Pfefferminze, in feinen Streifen
½ Briefchen Safran
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
500 g Lammnierstück, in ca. 2 cm grossen Würfeln
250 g Datteltomaten
einige Pfefferminzblätter
8 Holzspiesschen
Öl zum Braten
2 EL flüssiger Honig
½ EL Sesam
¾ TL Fleur de Sel

Preparation Steps

  1. Crème fraîche und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Sauce zugedeckt kühl stellen.
  2. Lammwürfel, Tomaten und Minze abwechslungsweise an die Spiesschen stecken. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli portionenweise rundum ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen. Honig und Sesam mischen, Spiessli damit bestreichen, salzen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: