Glutenfreie Osterhäsli
So einfach und so süss! Diese glutenfreien Hefeteig-Häschen gelingen bestimmt und schmecken luftig und herrlich. Wir geben dir auch den Tipp, wie du diese gut vorbereiten kannst, ohne allzu früh aufstehen zu müssen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g glutenfreie Mehlmischung (Betty Bossi, universal)
- 1TL Xanthan
- ¾TL Salz
- 2EL Zucker
- ¼Würfel Hefe (ca. 10 g)
- 20g Butter, weich
- 2 ¼dl Milch (225 g)
- 1Eigelb
- 8dunkle Rosinen
- 1TL Hagelzucker
Instructions
Step 1
Mehl, Xanthan, Salz und Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben. Milch dazugiessen, mit dem Knethacken der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. zu einem feuchten, klebrigen Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.Step 2
Ofen auf 180 Grad vorheizen. 20 g Teig beiseite legen. Restlicher Teig in 8 gleich grosse Portionen teilen, auf wenig Mehl zu je ca. 12 cm lange Kegeln formen. Jeden Kegel an der Spitze ca. 5 cm tief einschneiden, je 2 Stück zu einem Hasen ineinanderlegen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Den beiseite gestellten Teig in 4 gleich grosse Kugeln formen, mit wenig Wasser als Stummelschwanz am Körper ankleben.Step 3
Hasen mit Eigelb bestreichen, Rosinen als Augen gut in den Teig drücken. Hagelzucker über die Stummelschwänzchen streuen.Step 4
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Hasen auf einem Gitter etwas abkühlen oder auskühlen.