Fochizza

Fochizza

bettybossi.ch
Pizza meets Focaccia: Diese mediterrane Vorspeise wird mit Gemüse und Oliven serviert.

Ingredients

350 g Mehl
1 TL Salz
¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
2 dl lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl
2 rote Peperoni, in Würfeli
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
2 EL Rosmarin, fein geschnitten
12 Kapernäpfel, abgespült, abgetropft
12 entsteinte schwarze Oliven
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
wenig Olivenöl
wenig Fleur de Sel

Preparation Steps

  1. Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Peperoni, Knoblauch und Rosmarin ca. 4 Min. andämpfen. Kapernäpfel und Oliven daruntermischen, würzen.
  3. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, ca. 1 cm dick flach drücken, mit einer Gabel dicht einstechen. Gemüse darauf verteilen.Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Fochizza herausnehmen, mit wenig Öl beträufeln, salzen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: