Orecchiette au pesto de chou kale et d'herbes
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 85 gde chou kale lavé, prêt à l'emploi
- 1 bouquetde basilic
- 1 bouquetde persil plat
- 3gousses d’ail
- 45 gde pignons de pin
- 40 gd’amandes
- 80 gde Nussmesan Classic
- 1citron
- 1 ½ dld’huile d'olive
- 400 gd’orecchiette
- eau salée
- 100 gde pois mange-tout surgelés
- 100 gde petits pois surgelés
- 30 gde Micro Greens
- 2 brinsde basilic
Instructions
Step 1
Mixer finement le chou kale, le basilic, le persil, l'ail, les pignons de pin, les amandes, le Nussmesan et le jus de citron. Ajouter l'huile et mixer brièvement le tout. Réserver le pesto à couvert.Step 2
Faire cuire les orecchiette al dente dans l'eau salée frémissante. Ajouter les pois mange-tout et les petits pois, poursuivre brièvement la cuisson. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole avec le pesto, mélanger. Dresser les orecchiette avec les micro-pousses et le basilic.