Sauce «sweet chili & sour»
Aigre-douce et pimentée. Une sauce prédestinée pour la fondue chinoise.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 dld’ eau
- 1 dlde vinaigre balsamique blanc
- 2 c.s.de sucre brut gros
- 2gousses d’ail
- 1 c.c.de flocons de piment
- 1 c.c.de maïzena
- 1 c.s.d’ eau
- 4 brinsde coriandre
Instructions
Step 1
Porter eau, vinaigre balsamique et sucre à ébullition dans une casserole. Baisser le feu, peler l’ail et le couper en lamelles, ajouter avec les flocons de piment, laisser mijoter env. 5 minutes. Délayer la maïzena avec l’eau, ajouter, laisser mijoter encore env. 5 minutes. Ciseler la coriandre, incorporer.