Vegane Muffins
Blaubeer-Muffins sind die Klassiker unter den Muffins! Unsere vegane Variante mit Himbeeren und luftigem Dinkelteig schmeckt fein-säuerlich und besonders saftig. Mmh!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 200 ghelles Dinkelmehl
- 50 gKnöpflimehl oder Hartweizengriess
- 170 gZucker
- 1 PäckliVanillezucker
- ¼ TLSalz
- 1 ½ TLBackpulver
- ½ TLNatron
- 1Bio-Zitrone
- 1 ½ dlWasser
- 80 gSonnenblumenöl
- 250 gHimbeeren
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.Mehl, Knöpflimehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.Step 2
Von der Zitrone die Schale dazureiben. Wasser und Sonnenblumenöl darunterrühren. Himbeeren mit dem Gummischaber daruntermischen, Teig ins vorbereitete Blech füllen.Step 3
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.