Ganache
Très facile à préparer, c’est le fourrage au chocolat le plus populaire pour tous les gâteaux, biscuits, tourtes et autres tartelettes.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde chocolat noir
- 3 dlde crème
Instructions
Step 1
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol. Porter la crème à ébullition dans une casserole, verser sur le chocolat, remuer au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit uniformément fondu et lisse. Filmer au contact, laisser refroidir, mettre env. 2 h au frais.Step 2
Remuer la ganache, remplir une poche à douille lisse (Ø env. 14 cm) ou étaler directement la ganache sur la pâtisserie à l’aide d’une cuillère.