Spargel-Salat mit Crevetten

Instructions

1. Step 1

   Unteres Drittel der Spargeln schälen. Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden.

2. Step 2

   Spargeln im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Herausnehmen, kurz in eiskaltes Wasser geben, abtropfen, auf Tellern verteilen.

3. Step 3

   Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Crevetten beidseitig je ca. 1 Min. braten, Bundzwiebeln beigeben, kurz mitbraten, würzen. Pfanne von der Platte nehmen.

4. Step 4

   Petersilie grob schneiden. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben, mit der Petersilie unter die Crevetten mischen.

5. Step 5

   Limette auspressen, mit Öl und Honig verrühren, würzen.

6. Step 6

   Crevetten und die Edamame auf den Spargeln verteilen. Sauce darüberträufeln, Nori-Blatt zerbröckeln, darauf verteilen.