Vollkorn-Häsli

Instructions

1. Step 1

   Teig

2. Step 2

   Mehle und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, beigeben. Milch, Öl und Birnel dazugiessen, mischen. Teig zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.

3. Step 3

   Formen

4. Step 4

   Ca. 280 g Teig zu 8 ovalen Ohren formen. Ca. 30 g zu 4 Kugeln für die Nasen rollen.

5. Step 5

   Restlichen Teig für den Kopf zu 4 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken. Ohren an den Kopf legen. Nasen darauflegen, etwas andrücken. Je zwei Rosinen als Augen in die Köpfe drücken.

6. Step 6

   Ei in einem Schälchen verklopfen, Häsli mit wenig Ei bestreichen.

7. Step 7

   Backen

8. Step 8

   Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Vollkorn-Häsli auf einem Gitter auskühlen.