Gratin de légumes

Gratin de légumes

Ce gratin de légumes doit sa belle couleur à la courge et aux petits pois. Un régal pour les yeux et les papilles!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Peler la courge et la couper en dés d'env. 1½ cm. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir les dés de courge env. 5 minutes. Ajouter les petits pois et l'eau, laisser mijoter env. 5 min à couvert en tenant croquant. Répartir les légumes dans le plat graissé.
  2. Step 2

    Préchauffer le four à 200°C. Effeuiller le persil dans un bol gradué. Ajouter œufs, demi-crème à sauce, piment de Cayenne, muscade, cannelle et sel, mixer. Incorporer le fromage râpé, verser la liaison sur les légumes, mélanger.
  3. Step 3

    Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer, laisser reposer le gratin env. 5 min, dresser.