Baies marinées
Des baies fraîches marinées dans un sirop au citron et à la vanille. Qui peut y résister?
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1citron
- 1gousse de vanille
- 1dl d’eau
- 50g de sucre
- 2capsules de cardamome
- 600g de baies mélangées (p.ex. mûres, fraises, groseilles, myrtilles, framboises et groseilles à maquereau)
- 2brins de menthe
Instructions
Step 1
Presser tout le jus du citron. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mettre les deux dans une casserole avec jus de citron, eau et sucre. Écraser les capsules de cardamome, ajouter, porter à ébullition, réduire env. 2 min à consistance de sirop, verser dans un grand bol, laisser refroidir.Step 2
Couper les mûres en deux, les fraises en quatre, ajouter au sirop avec les autres baies, mélanger. Ciseler la menthe, incorporer.