Gâteau streusel aux abricots
Le p’tit plus: ce gâteau streusel moelleux est parfumé à la cardamome.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 250g de beurre, mou
- 350g de sucre
- ¼c.c. de sel
- 6œufs
- 500g de farine mi-blanche
- 1sachet de poudre à lever
- ½c.s. de cardamome en poudre (voir Plus d’arôme)
- 3dl de lait
- 1 ⅕kg d’abricots
- 150g de farine mi-blanche
- 75g de sucre
- ¼c.c. de cardamome en poudre
- 1pincée de sel
- 75g de beurre, froid
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Travailler beurre, sucre et sel dans un grand bol avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.Step 2
Mélanger farine, poudre à lever et cardamome en poudre, incorporer à l’appareil en alternant avec le lait. Remplir le moule. Couper les abricots en deux et les dénoyauter (soit env. 1 kg), disposer sur la pâte.Step 3
Mélanger dans un grand bol farine, sucre, cardamome en poudre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à consistance uniformément grumeleuse. Répartir le streusel sur les abricots.Step 4
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, laisser tiédir ou refroidir le gâteau sur le fond du moule. Poudrer de sucre glace.