Brot-Lasagne
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- ½ Bundgemischte Kräuter
- 2Knoblauchzehen
- Öl
- 300 gHackfleisch (Poulet)
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 300 gBolognesegemüse in Würfeli
- 2 ELTomatenpüree
- 1 Dosegehackte Tomaten
- 2 ½ dlRindsbouillon
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 3 ELButter
- 3 ELWeissmehl
- 6 dlMilch
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 250 ghartes Brot
- wenigOlivenöl
- 150 ggeriebene Mozzarella
- 2 ELSonnenblumenkerne
Instructions
Step 1
Kräuter abzupfen, fein schneiden. Knoblauch schälen, pressen. Wenig Öl im Brattopf erhitzen. Fleisch würzen , portionenweise anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben. Knoblauch, Kräuter, Gemüse und Tomatenpüree beigeben, kurz andämpfen. Tomaten und Bouillon beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln. Sauce würzen.Step 2
Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, würzen, ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist.Step 3
Ca. 50 g Brot in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz zu groben Bröseln zerstossen.Step 4
Gratinform (ca. 3 Liter) einfetten, Sauce, restliches Brot, Béchamel-Sauce und Mozzarella in die Form schichten. Brot-Brösel und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.Step 5
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Lasagne herausnehmen, ca. 10 Min. ruhen lassen.