Soupe de maïs au curry et piques de poulet
Une petite soupe raffinée aux saveurs orientales pour l'apéritif, idéale à préparer d'avance.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1oignon
- 1 boîtede grains de maïs (d’env. 340 g)
- 1 c.s.d’ huile de sésame grillé
- 2 c.s.de pâte de curry jaune
- ¼ c.c.de curcuma
- 5 dlde lait de coco
- 2 dlbouillon de poule
- sel, selon goût
- 1blanc de poulet (d’env. 150 g)
- 8piques en bois
- 1 c.s.d’ huile de sésame grillé
- ¼ c.c.de sel
- ¼ c.c.de flocons de piment
Instructions
Step 1
Peler l’oignon et le hacher finement. Rincer les grains de maïs et les égoutter.Step 2
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter grains de maïs, pâte de curry et curcuma, mijoter env. 5 minutes. Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert, rectifier l’assaisonnement en sel.Step 3
Tailler le blanc de poulet en dés, enfiler sur les piques. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les dés de poulet env. 5 min sur toutes les faces, saler.Step 4
Dresser la soupe, poser les piques de poulet sur les bols, parsemer de flocons de piment.