Osterhäsli-Guetzli

Instructions

1. Step 1

   Butter, Puderzucker, Salz und Eiweiss in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Von der Zitrone wenig Schale dazureiben. Mehl beigeben, mischen, rasch zu einem Teig zusammenfügen. Teig etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

2. Step 2

   Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Hasen von je ca. 8 cm Ø ausstechen, bei der Hälfte je eine kleine Rondelle (ca. 2 cm) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

3. Step 3

   Ca. 10 Min. im auf 180 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

4. Step 4

   Beide Konfitüren separat glattrühren, mit einem Teelöffel auf die Guetzlibödeli verteilen. Guetzlideckeli mit Puderzucker bestäuben, auf die Konfitüre legen.