Bananen-Tarte-Tatin

Bananen-Tarte-Tatin

bettybossi.ch
Umgekehrt gebackenes Blätterteiggebäck für Ihre Gäste.

Ingredients

200 g Zucker
30 g Butter, in Stücken
12 Baby-Bananen, längs halbiert
1 ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)

Preparation Steps

  1. Zucker auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
  2. Caramelisieren: Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Zucker hellbraun ist. Herausnehmen, Butter auf dem Caramel verteilen. Bananen mit der Schnittfläche nach unten dicht nebeneinander darauflegen.
  3. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, locker über die Bananen legen. Teigrand zwischen die Bananen und den Blechrand schieben.Backen: ca. 18 Min. Herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen, sorgfältig auf eine Tortenplatte stürzen, Backpapier entfernen, warm servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: