Geschmorte Borlotti-Bohnen mit Kräuter
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELOlivenöl
- 4Schalotten
- 1Knoblauch
- 250 ggetrocknete Borlotti-Bohnen
- 3 ZweigleinRosmarin
- 2Lorbeerblätter
- 1 ¼ LiterWasser
- ½ ELSalz
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELOlivenöl
- 400 gBrot
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- ½ BundDill
- 20 gSprossen
- 1 TLChiliflocken
- wenigOlivenöl
Instructions
Step 1
Öl im Brattopf erhitzen. Schalotten und Knoblauch ca. 3 Min. anbraten. Bohnen, Rosmarin und Lorbeer kurz mitbraten. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Std. köcheln. Deckel entfernen, ca. 30 Min. weichköcheln, Zitronensaft beigeben.Step 2
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brotscheiben portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun braten.Step 3
Brotscheiben in tiefe Teller geben, Eintopf darauf geben. Kräuter, Sprossen und Chiliflocken darauf verteilen. Wenig Öl darüberträufeln.