Süssmostcreme
Diese köstlich herbstliche Creme begeistert Gross und Klein. Sie lässt sich gut vorbereiten.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bio-Zitrone
- 5 dlApfelsaft
- 2 ELZucker
- 2 ELMaizena
- 2frische Eier
- 1 dlVollrahm
- 50 gGuetzli (z. B. Willisauer Ringli)
- 30 ggetrocknete Apfelringe
Instructions
Step 1
Von der Zitrone Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen, beides mit dem Apfelsaft in eine Pfanne geben.Step 2
Zucker, Maizena und Eier beigeben, mit dem Schwingbesen verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, auskühlen, ca. 1 Std. kühl stellen.Step 3
Creme glatt rühren. Rahm steif schlagen, unter die Creme ziehen. Guetzli und Apfelringe dazu servieren.