Gâteau crumble aux abricots
Dès que le crumble est de la partie, on est sûr que c’est un succès. Et ce gâteau sur plaque en pâte levée le sera sûrement aussi.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1gousse de vanille
- 700g de farine
- ¼c.c. de sel
- 200g de sucre brut gros
- 1cube de levure (d’env. 40 g)
- 80g de beurre
- 4dl de lait
- 1 ½kg d’abricots
- 80g de noix de coco râpée
- 80g de farine
- 80g de sucre brut gros
- 80g de beurre, mou
Instructions
Step 1
Fendre la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines, mélanger dans un grand bol avec farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.Step 2
Préchauffer le four à 180° C. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, l’aplatir un peu et l’abaisser aux dimensions de la plaque, la déposer dans la plaque chemisée. Couper les abricots en deux et les enfoncer dans la pâte, coupe vers le haut.Step 3
Mélanger à la fourchette noix de coco, farine, sucre et beurre jusqu’à obtention d’une consistance grumeleuse. Répartir le crumble sur les abricots.Step 4
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir le gâteau dans la plaque sur une grille.